原味雪花酥

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肥猫111
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晚上做的，竟然忘记拍张稍美的成品图。但这不是重点，好吃才是王道。

原味雪花酥的用料

奇福小饼干 250g 棉花糖 250g
混合坚果果脯 260g 动物性黄油 60g
全脂奶粉（不含撒料） 60g 冻干草莓干 75g
无花果干 5块

原味雪花酥的做法

原味雪花酥的做法图解1

步骤1

准备好所有食材分别称重，图片上是方子的双倍量。干果和果脯可以按个人喜好添加，多点少点和种类多少都无妨，也就是说总量差不多即可，不绝对。猫放的是核桃仁、腰果、榛仁、大杏仁、南瓜子仁、蔓越莓干和蓝莓干，冻干草莓和冻干无花果(个头大的掰开)。你也可以放其它自己爱吃的品种！准备好一双一次性手套(必须)，一个不粘金盘(没有的后面也有交待)，一个硅胶刮刀(必须)，一只不粘锅炒勺(必须)。
原味雪花酥的做法图解2

步骤2

黄油放入锅中，小火加热至完全融化。
原味雪花酥的做法图解3

步骤3

倒入棉花糖，小火一定小火，慢慢翻炒转圈搅拌至融化。
原味雪花酥的做法图解4

步骤4

一定全程小火，如果中大火棉花糖虽然融化的快，但很容易发黄烧焦掉，一旦失手就不能用了，就别放后面的食材浪费材料了。
原味雪花酥的做法图解5

步骤5

棉花糖完全融化以后，关火。倒入奶粉，划圈拌匀至无干粉。
原味雪花酥的做法图解6

步骤6

倒入混合坚果(熟的)和果脯，搅拌均匀。
原味雪花酥的做法图解7

步骤7

倒入小饼干和冻干果干，快速的大致混拌均匀。
原味雪花酥的做法图解8

步骤8

趁热戴手套，用双手开始混合整理，没有人帮拍图了，就是不断的往下掰，把所有食材包裹上棉花糖。可能你会觉得有点包不住，不用急双手快速掰扯混均。
原味雪花酥的做法图解9

步骤9

提前在不沾金盘上筛层配方外的奶粉，趁热把混合均匀的一大团快速用手和刮刀整形成有一定厚度的长方形。没有金盘可在光滑台面或油纸面或硅胶垫上操作。
原味雪花酥的做法图解10

步骤10

大致整形好在表面筛奶粉，我用一个烤盘底来压平表面。如果没有趁手的工具，就用手尽量按实按平整。然后翻一面，继续按平整，边边也整理紧凑。
原味雪花酥的做法图解11

步骤11

自然冷却后用长锯齿面包刀先切条再切块，不要用菜刀不好切。
原味雪花酥的做法图解12

步骤12

切开合适的大小块状。
原味雪花酥的做法图解13

步骤13

装袋塑封即可。没有包装的自己家吃就装保鲜袋或盒子密封保存。
原味雪花酥的做法图解14

步骤14

大小朋友都喜欢的伴手礼。

原味雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

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