秘制啤酒兔

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兔肉营养丰富，是一种对人体，十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。

秘制啤酒兔的用料

兔肉 半只 白糖 1勺
鸡蛋 1个 啤酒 1听
淀粉 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 桂皮 1块
八角 3个 草果 1个
香叶 2片 豆蔻 5个
花椒 适量 干辣椒 适量
生姜 1块 大蒜 1个
泡姜 3块 泡椒 6个
野山椒 6个 二荆条 5根
小米辣 5根 菜籽油 250克
郫县豆瓣 适量 青笋 1根
芹菜 2棵 蘑芋 1块
大葱 1棵 味精 1勺

秘制啤酒兔的做法

秘制啤酒兔的做法图解1

步骤1

兔子洗净剁成丁，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花椒、姜片拌匀
秘制啤酒兔的做法图解2

步骤2

蘑芋切条、焯水
秘制啤酒兔的做法图解3

步骤3

青笋切条，芹菜、泡椒、野山椒切段，生姜、泡姜、大蒜切片
秘制啤酒兔的做法图解4

步骤4

大葱、二荆条、小米辣切段
秘制啤酒兔的做法图解5

步骤5

锅里放油烧热倒入兔肉翻炒3分钟左右（油温不能太高，否则兔肉不嫩）捞出
秘制啤酒兔的做法图解6

步骤6

锅内留底油放入姜、蒜、泡姜、泡椒、野山椒、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、白糖及八角、桂皮等香料炒香
秘制啤酒兔的做法图解7

步骤7

放入一半小米辣翻炒后倒入啤酒煮开
秘制啤酒兔的做法图解8

步骤8

放入蘑芋、青笋、兔肉中小火煮5分钟左右
秘制啤酒兔的做法图解9

步骤9

加入芹菜、二荆条、葱段和剩下的小米辣煮开，放入味精起锅
秘制啤酒兔的做法图解10

步骤10

大功告成

秘制啤酒兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 朗哥_凯弟 编写，未经授权不得转载

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