南瓜羊羹

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南瓜羊羹，也就是用南瓜做成一道果冻状的甜品，但是南瓜羊羹的内部组织并不会像果冻那般Q，而是非常绵密，细致，软糯又能成型的，每次做这个小朋友都能很快把它解决掉。做起来也不麻烦，大概的步骤就是蒸一蒸，搅拌一下，用到的食材也都是非常健康的食材，这个羊羹里我加了蜂蜜进来，经过几次调整方子，我发现不同的蜂蜜做出来的口感也不一样，如果不能接受糖和蜂蜜的朋友可以什么都不加，做出来的效果是一样的，口感上会有各种不同。

南瓜羊羹的用料

南瓜 300克 蜂蜜 20克
牛奶 30克 吉利丁片 15克
白砂糖 10克

南瓜羊羹的做法

南瓜羊羹的做法图解1

步骤1

南瓜洗干净，去皮，切片，切片以后的净重是300克。
南瓜羊羹的做法图解2

步骤2

将去皮的南瓜入蒸锅蒸熟，冷水入锅，水开后蒸大约十分钟左右，至南瓜软烂。
南瓜羊羹的做法图解3

步骤3

蒸南瓜的时候准备一盆冰水，将吉利丁片泡软。
南瓜羊羹的做法图解4

步骤4

蒸熟的南瓜加入牛奶，蜂蜜，白砂糖，可以直接用勺子碾压成泥，或者用料理棒打成泥，我用了破壁机。
南瓜羊羹的做法图解5

步骤5

破壁机打出来的南瓜糊特别细腻，所以尽量能借助工具就借助工具。
南瓜羊羹的做法图解6

步骤6

泡软的吉利丁片捞出，攒干水份，放入碗中，隔水融化成液态。
南瓜羊羹的做法图解7

步骤7

将融化好的吉利丁液倒入南瓜糊里，用刮刀搅拌均匀。
南瓜羊羹的做法图解8

步骤8

过滤一遍倒入模具中，模具里我提前抹了少许黄油，这样脱模的时候会比较容易。不要用炒菜的油，不然会有奇怪的味道。过滤这一步最好也不要少，这样做出来的羊羹口感更细腻。
南瓜羊羹的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固，视食材的多少而定，我喜欢晚上准备好，入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模，切块食用，搭配茶饮，奶茶，饮料食用都可以，特别好吃。
南瓜羊羹的做法图解10

步骤10

成品
南瓜羊羹的做法图解11

步骤11

成品
南瓜羊羹的做法图解12

步骤12

成品

南瓜羊羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

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