酸辣粉

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蝴蝶辣妈
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酸辣粉的用料

红薯粉 100克 辣椒油 15ml
陈醋 15ml 生抽 15ml
香油 5ml 白砂糖 3克
食盐 2克 花椒粉 2克
酥黄豆 20克 香菜碎 5克
高汤 1碗 郫县豆瓣酱 10克

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

把食材准备好，洗净切好
酸辣粉的做法图解2

步骤2

锅热放适量油，中小火放豆瓣酱炒出红油，加入高汤（没有高汤加水，放两勺鸡粉）放醋，生抽，盐，蚝油，调味
酸辣粉的做法图解3

步骤3

烧开捞出里面杂质，放入泡好的红薯粉或者土豆粉，煮到八分熟放油菜稍微煮下捞出（不建议粉条煮的太过，没口感）
酸辣粉的做法图解4

步骤4

上面放小米辣，杭椒，辣椒碎，热油浇上，根据自己的口味放适量的陈醋香菜

酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-07

©本菜谱的做法由 蝴蝶辣妈 编写，未经授权不得转载

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