蜂蜜小餐包

精品
27.4万 浏览 7741 收藏
收藏
香草味厨房
香草味厨房 香草味厨房
＋ 关注


这道菜谱主要是记录一下这个口感不错的配方。周末做上一些，可以当作未来几天的早餐哦 我用面包机揉面和一发，整形后放入烤箱二发，再烘烤。这个配方的量正好可以用28寸金盘来做，做好后一个个白白胖胖又可爱又好吃，松软绵密，说的就是它了！

蜂蜜小餐包的用料

高筋面粉 175克 低筋面粉 175克
牛奶 135克 鸡蛋 1个约50克蛋液
黄油或玉米油 40克 蜂蜜 50克
干酵母 4克 盐 3克
蜂蜜水（刷表面） 8克蜂蜜8克水

蜂蜜小餐包的做法

蜂蜜小餐包的做法图解1

步骤1

把所有材料放入面包机的料桶。酵母和盐要放在对角，不能挨在一起，否则酵母容易失效。 每个牌子的面粉吸水量有点差别，可根据面团状态对液体量做细微调整。
蜂蜜小餐包的做法图解2

步骤2

开启自动做面包模式。面包机很快将面揉成面团，然后开始发酵。用面包机自带的功能完成第一次发酵，一发时间大约四十分钟到一个小时。
蜂蜜小餐包的做法图解3

步骤3

当面团发酵到两倍大时，将面团取出。
蜂蜜小餐包的做法图解4

步骤4

称出面团重量，我称的重量是625克。一会会分成25个小面团，每个25克。
蜂蜜小餐包的做法图解5

步骤5

对大面团揉搓，排气之后，将面团发成25份，每份25克，均匀摆在烤盘上。
蜂蜜小餐包的做法图解6

步骤6

放入烤箱用发酵模式进行二发，大约一个小时。
蜂蜜小餐包的做法图解7

步骤7

发到他们白白胖胖地挨在一起就行了。烤箱预热180度，烤15-17分钟，表面上色就可以了。
蜂蜜小餐包的做法图解8

步骤8

烤的同时，制作蜂蜜水，蜂蜜与水1：1比例调匀就可以。我是用的8克蜂蜜和8克水，正好用完。
蜂蜜小餐包的做法图解9

步骤9

烤好后，趁着最烫的时候快速刷上。
蜂蜜小餐包的做法图解10

步骤10

刷好后放回有余温的烤箱，用余温烘干蜂蜜水，继续烤一两分钟烘干后取出也可以。
蜂蜜小餐包的做法图解11

步骤11

当早餐的好选择哦

蜂蜜小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

©本菜谱的做法由 香草味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 烤 下午茶

蜂蜜小餐包的其他做法更多

蜂蜜小餐包的全部作品

上传我做的这道菜

蜂蜜小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜂蜜小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蜂蜜小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活