蓝调蜂蜜小餐包

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蝶豆花的那一抹蓝，最是让人沉醉！ 用蜂蜜替代了糖，健康不止一点点！ 自己动手，让餐桌美丽生动起来！

蓝调蜂蜜小餐包的用料

高筋面粉 240克 蝶豆花 10克
奶粉 20克 蜂蜜 20克
酵母粉 4克 水 200克（泡好蝶豆花后用150克）
盐 2克 橄榄油 20克

蓝调蜂蜜小餐包的做法

蓝调蜂蜜小餐包的做法图解1

步骤1

蝶豆花是很好的天然蓝色素，加入热水浸泡，颜色足够深后冷却。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解2

步骤2

滤出150克蝶豆花水。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解3

步骤3

把全部材料加入面包机，用和面按键进行和面，我平时不追求手套膜，没执念。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解4

步骤4

面团放进发酵盒里发酵，没有的话放盆里，用保鲜膜盖住也可以。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解5

步骤5

约一小时，用手指按下去，不塌陷不回弹，第一次发酵成功。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解6

步骤6

用折叠的方式排气。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解7

步骤7

把面团分割成90克一个的5个小面团。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解8

步骤8

把小面团揉圆，继续放进发酵盒里醒发20分钟。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解9

步骤9

再次揉圆，放进铺了烘焙纸的烤盘，发酵1小时，面团基本是原来的2倍大。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解10

步骤10

筛一层薄薄的面粉在面包上，为割花做准备。 烤箱同时上下火150度开始预热。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解11

步骤11

先用麻绳在每个面包上压2-3道线。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解12

步骤12

然后顺着线的痕割花，这个根据个人喜好来割就行。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解13

步骤13

割花完成后，把面包放入已经预热好的烤箱。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解14

步骤14

烤到10分钟时，在烤架上放上锡纸，推入烤箱，放到面包的上一层，避免蝶豆花的蓝色被烤没了。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解15

步骤15

烤20-25分钟即可，面包松软，蓝色可爱。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解16

步骤16

来个摆拍。
蓝调蜂蜜小餐包的做法图解17

步骤17

近照！

蓝调蜂蜜小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 烤箱 面包机 甜
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