蒜苔炒肉末

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彩海一叶舟
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超级下饭的的快手小炒……

蒜苔炒肉末的用料

肉末 3两 小米椒 3个
蒜苔 1小把 白砂糖 1汤匙
老抽 1汤匙 生抽 1汤匙
姜末 少许 香葱 3根
蒜末 少许 陈醋 1汤匙
耗油 1汤匙 食盐 少许
香菇 2个

蒜苔炒肉末的做法

蒜苔炒肉末的做法图解1

步骤1

蒜苔切0.5CM丁，小葱姜蒜切碎，鲜香菇切丁，小米辣切丁（可以不放或者用点剁椒代替）肉末里放点油搅拌一下（容易炒散）
蒜苔炒肉末的做法图解2

步骤2

水烧开放一勺色拉油，一点盐，把蒜苔和小米辣焯水20秒捞出过凉水。
蒜苔炒肉末的做法图解3

步骤3

热锅凉油放肉末炒散发白放一勺老抽调色。
蒜苔炒肉末的做法图解4

步骤4

顺序下入香菇丁葱姜蒜茉，炒香放入蒜苔迅速翻炒，调入白糖耗油盐，胡椒粉锅边淋入一汤匙醋，炒匀出锅。
蒜苔炒肉末的做法图解5

步骤5

焯水后蒜苔会很脆嫩，快手迅速翻炒肉末也很嫩。下单不错。

蒜苔炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 彩海一叶舟 编写，未经授权不得转载

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