干锅排骨虾

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干锅排骨虾的用料

排骨 750克 基围虾 15只
藕 1节 洋葱 半个
金针菇 1把 有机花菜 1个
大葱 1根 香菜 1根
独蒜 2个 老姜 1块
火锅底料 90克 菜籽油 2勺
郫县豆瓣酱 1茶匙 盐 2克
味精 2克 生抽 适量
白糖 适量 五香粉 适量
孜然粉 适量

干锅排骨虾的做法

#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解1

步骤1

排骨2根宰成小块，加入2克盐、生抽、料酒、大葱、姜片码味20分钟。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解2

步骤2

活虾洗净备用。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解3

步骤3

姜蒜切片、大葱切长节、洋葱切片。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解4

步骤4

火锅底料90克。 我比较喜欢买这种独立小包装的，一次用一袋刚刚好，大包装的一次用不完放冰箱保存味道会很大。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解5

步骤5

水烧开后，下有机花菜焯水1分钟。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解6

步骤6

藕片焯水1分钟。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解7

步骤7

金针菇焯水5分钟。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解8

步骤8

捞出沥干多余水份。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量菜籽油，倒入虾炸3分钟捞出。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解10

步骤10

随后下排骨炒约8分钟。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解11

步骤11

期间要翻炒均匀，以免糊锅。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解12

步骤12

最后倒入虾合炒约2分钟。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解13

步骤13

捞出备用。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解14

步骤14

捞出排骨和虾后，锅中的油如果足够就不用再加油了，放入火锅底料炒化。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解15

步骤15

加入一勺郫县豆瓣酱。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解16

步骤16

倒入姜蒜片、洋葱、大葱炒香。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解17

步骤17

加入蔬菜。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解18

步骤18

最后倒入排骨和虾，味精、白糖、五香粉、孜然，翻炒均匀即可起锅。 · 这个时候要尝一下咸淡再决定要不要加生抽哦！因为郫县豆瓣酱的盐份也比较重。 · 喜欢重辣口味的可以在配料中加小米椒，或者最后加入香辣干辣椒面调味。
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾的做法图解19

步骤19

简单快手的家常做法，喜欢的话可以试试。

干锅排骨虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-03 · 四川省

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 蒜香味 酱香味 葱香味

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