抹茶戚风蛋糕

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用的箬竹抹茶粉，希望可以做一个不一样的戚风蛋糕！真的很漂亮啊！用了五个蛋哦！

抹茶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40g
纯牛奶 50g 低筋粉 80g
抹茶粉 10g 细砂糖 60g
柠檬汁 3滴

抹茶戚风蛋糕的做法

抹茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，避免了手忙脚乱
抹茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离蛋清和蛋黄
抹茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶加入蛋黄里，先不要搅拌
抹茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油
抹茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，
抹茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

混合抹茶粉和低筋面粉
抹茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低粉和抹茶粉，用刮刀搅拌，注意不要起筋
抹茶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊完成
抹茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

柠檬汁加入蛋清里，用打蛋器打发
抹茶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打至鱼眼泡加入三分之一的细砂糖
抹茶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至泡泡消失，加入第二次糖，有纹路出现加入最后一次糖，打发蛋清至提起打蛋头出现小尖角，并且不倒，即打发至硬性。
抹茶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊
抹茶戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
抹茶戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

再将蛋黄糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀
抹茶戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

翻拌好的蛋糕糊加入八寸戚风蛋糕模具，轻震三下
抹茶戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

入预热好的烤箱130度60分钟。
抹茶戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉倒扣在烤网上，完全凉透脱模。
抹茶戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
抹茶戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
抹茶戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
抹茶戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图

抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧

1烤箱的温度时间需要根据各自烤箱的脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载

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