桃花酥

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卿卿兰兰
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朋友过生，想送个美美哒的桃花酥给她。那时第一次做不太完美，可就是对花花有种执念，这次特地熬了猪油，炒了红豆沙，晚饭过后就开始啦。这次终于在做桃花的过程中突然找到了捏花瓣的灵感，哈哈，我也能做出美美哒桃花酥

桃花酥的用料

水油皮部分: 中筋面粉 150克
白糖 15克 猪油 50克
温水 68克 油酥部分:
中筋面粉 100克 猪油 50克
红曲粉 1克 蛋黄液 适量
白芝麻 适量 红豆沙 180克

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

水油皮揉出手套膜，油酥成团即可，分别静置30分钟 分别等分成12份，注意保鲜膜覆盖，千万别风干了
桃花酥的做法图解2

步骤2

再用水油皮包住油酥，滚圆 按做的顺序先后摆放好，这样后面的做完前面的就松弛好啦
桃花酥的做法图解3

步骤3

取出一个圆，稍按扁，擀成长舌状，注意用力均匀，不要擀破皮了 擀好后松弛20分钟
桃花酥的做法图解4

步骤4

再次擀卷，稍按成长条形后擀长舌状，卷起，松弛20分钟
桃花酥的做法图解5

步骤5

从中间按扁，擀成圆形
桃花酥的做法图解6

步骤6

包入豆沙馅，收口向下
桃花酥的做法图解7

步骤7

轻轻按成圆形，六等分，每份上面用小刀切两个口子，如图。中间的两刀注意不要切透了
桃花酥的做法图解8

步骤8

每个角轻轻捏起，整理一下形成花边 分别捏好即可
桃花酥的做法图解9

步骤9

中间用筷子蘸蛋液，注意不要滴落到其他地方。再均匀撒上几粒芝麻
桃花酥的做法图解10

步骤10

入烤箱，170度20分钟，注意观察不要烤过了
桃花酥的做法图解11

步骤11

美美哒桃花酥出炉啦
桃花酥的做法图解12

步骤12

再来个特写 粉粉的真可爱

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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