白菜蒸火腿

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拿白菜打底，与片片咸鲜的火腿同时在蒸汽里沐浴。卷曲的白菜，在火腿油中浸泡着，浸透了滋味。白菜的嫩黄，被火腿的酱色一照，熨帖出密实的褐恨不得滴到锅里碗里，也是油亮！而火腿呢，味浓汁重，咸鲜中带着白菜芯的脆嫩，咬一口都是能滋出水来的，这汁水还下饭，3碗开外没毛病。

白菜蒸火腿的用料

白菜 250克 火腿 50克
黄酒 30克 生抽 30克
姜片 5片 小葱 2根
芝麻香油 5克

白菜蒸火腿的做法

白菜蒸火腿的做法图解1

步骤1

白菜切掉根部，摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开，菜叶部分手撕成小块。
白菜蒸火腿的做法图解2

步骤2

菜帮部分用刀斜切成片，能更好的入味。
白菜蒸火腿的做法图解3

步骤3

切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。
白菜蒸火腿的做法图解4

步骤4

再放上姜丝和小葱段，淋入1大勺黄酒，1大勺生抽，2克盐。
白菜蒸火腿的做法图解5

步骤5

放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。
白菜蒸火腿的做法图解6

步骤6

出锅淋点芝麻香油，挑去姜片葱段，拌匀就可以享用了。

白菜蒸火腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

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