小餐包

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女儿说想吃我做的面包了，那我们做哪个呢，于是她便抬着眼歪着脑袋一个个在那点名，先吃甜甜圈，然后可爱的小家伙(小餐包），然后黑的面包（脏脏包）再然后绵羊面包(这个是漫画书里的哈哈）……好嘞前几天一起做了甜甜圈，今天做个小餐包吧。

小餐包的用料

高筋粉 500克 鸡蛋 一个
牛奶 360克 奶粉 20克
盐 3克 黄油 30克
糖 70克 耐高糖酵母 6克
表面装饰：蛋液 适量 黑芝麻 2克

小餐包的做法

小餐包的做法图解1

步骤1

除了黄油。面包所有原料放入面包机揉面程序。揉至光滑面团。撕开有圆形小洞状态，然后放入软化的黄油再快速揉面15分钟。
小餐包的做法图解2

步骤2

揉出手膜。
小餐包的做法图解3

步骤3

就用面包机的发酵程序，发酵到1.5倍大，用手戳一下不回缩不反弹即可。
小餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出排气。，分成16个小面团。一个大概58到60克左右。
小餐包的做法图解5

步骤5

滚圆准备第二次发酵。
小餐包的做法图解6

步骤6

二发1.5倍大即可。
小餐包的做法图解7

步骤7

烤箱180提前预热10分钟。刷蛋液。撒白芝麻。入烤箱。
小餐包的做法图解8

步骤8

180度18分钟。
小餐包的做法图解9

步骤9

非常松软。
小餐包的做法图解10

步骤10

成品图。

小餐包的烹饪技巧

面包颜色烤得满意后，表面盖锡纸以免颜色过重。喜欢放馅的，可以根据自己喜好包点豆沙什么的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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