圣诞雪人卡通馒头系列(三)

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外婆家的擀面杖

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这是圣诞雪人馒头系列第三个菜谱，这次的雪人馒头是红色系风格，圣诞气氛浓郁，可爱的小雪人们都带着厚厚的帽子，本期菜谱里会分享橙色面团和红色面团怎么调色。圣诞雪人馒头之后还会更新其他款，不过最近总做雪人，想换换其他款，可惜下个菜谱还会是雪人。对于强迫症的我来说，能想到的雪人馒头造型，都想做一遍。希望大家持续关注，最重要的是动手试做一下，圣诞节快到了，给孩子们一个惊喜吧！

圣诞雪人卡通馒头系列(三)的用料

中筋面粉 150克	水 80
糖 7克	玉米油 3克
干酵母 1.5克	红曲米粉 3克
竹炭粉 0.2克	南瓜粉 2克

圣诞雪人卡通馒头系列(三)的做法

步骤1

准备好材料，温水化开酵母后放入面粉和糖，筷子搅拌至没有液体开始和面，再倒入玉米油

步骤2

揉成光滑的面团

步骤3

先分割出五份面团，分别是30克、10克、1克、1克、1克.

步骤4

接着说一下本次菜谱的重点，红色的面团除了放红曲米粉之外，还放入少量的南瓜粉，用水稍微化开，再揉面。这样红色调出来效果会更好看一些。

步骤5

取预留的1克白面团加入南瓜粉揉成黄色面团，再加入少许红面团，做成橙色面团，是为了做雪人鼻子，如果觉得麻烦，直接用黄色做雪人鼻子也可以。

步骤6

调橙色面团，红色的要少量多次揉进去，不要一次把红色都揉进去。

步骤7

这是本次装饰雪人需要的所有面团颜色，浅粉色是用白色面团和少量红色面团调制的。准备好彩色面团，下面开始分割雪人馒头主体，白色面团。

步骤8

面团分割好，记得盖好保鲜膜，防止水份流失。

步骤9

剩下的白色面团，面剂平均分割就可以了，然后揉圆组合在一起，可以选择做三个或者做四个雪人。不要贪心，初次制作最好是三个。太多了做不过来，面团醒发速度太快。

步骤10

本次菜谱主讲这款，其他款大同小异，大家图片，就能做出来。菜谱图片没有美图，就是成品的真实颜色，供大家参考

步骤11

首先取红色面团，擀面杖压平，圆形模具压掉一角。

步骤12

一面抹上水

步骤13

做雪人帽子

步骤14

帽子折一下

步骤15

取白色面团，揉成长条状

步骤16

像图片上这样做帽子边

步骤17

左手拿雪人，这个角度开始用剪刀，剪雪人帽子毛边。

步骤18

收尾的时候有点难度，放在桌子上剪

步骤19

取红色面团再次擀成圆片，不要太大。做雪人衣服。

步骤20

像图片这样装饰好

步骤21

取白面团，搓成细条

步骤22

做成雪人的衣服边，脖子部位的也要装饰一下。

步骤23

继续左手拿雪人，用剪刀剪一下雪人白色衣服毛边。如果想省时间，也可以帽子，衣服都不剪。

步骤24

取红色面团做蝴蝶结

步骤25

装饰好蝴蝶结

步骤26

关于雪人的面部表情详细的步骤，在雪人系列一菜谱里有讲，这里不再次细说了，大家可以去看一下。

步骤27

其他三款就是微调，下面剪刀说一下

步骤28

这款雪人帽子是直立的，带一点帽尖，帽子边缘是没有剪毛边效果的。

步骤29

这款雪人帽子和第一款是一样的，没有穿红色披风斗篷，帽子也没有做毛边，制作更省时间。

步骤30

这款雪人帽子是短的，衣服和第一款有一点改动。

步骤31

短的帽子在处理的时候，边缘都收进去。

步骤32

开水入锅蒸15分钟，焖几分钟再起锅。防止馒头因温度骤降回缩。

圣诞雪人卡通馒头系列(三)的烹饪技巧

1.本次采用一次发酵法制作馒头，和完面，直接制作造型，上锅蒸之前完成醒发。 2.红色面团也可以不加入南瓜粉，黄色会提亮红色，成品跟好看一些。 3.雪人鼻子可以不做橙色，用南瓜粉调制的粉色也没有问题。 4.如果为了节省时间，雪人做好了，用可食用黑色素笔画表情也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

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