小鸡蘑菇炖粉条

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林水水
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从江苏盐城带回来的土鸡，跟去广东清远瑶族村寨里买回来的榛蘑，加上东北红薯粉条，真是冬日里的最美味的那一煲啦！

С的用料

小鸡 半只 干榛蘑 100g
粉条 适量 食用油 2勺
葱 少许 姜 少许
八角 3个 料酒 2勺
生抽 1勺 盐 少许
冰糖 少许 水 适量
桂皮 1个

С的做法

小鸡蘑菇炖粉条的做法图解1

步骤1

榛蘑会比普通的干香菇更香，所以选择它，配上切好的半只农家土鸡和粉条
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解2

步骤2

锅中放水，入姜片，煮沸，鸡去血水，捞出
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入葱姜蒜和干辣椒八角桂皮
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解4

步骤4

把鸡肉放入，翻炒至表皮焦黄
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解5

步骤5

放入泡好的榛蘑，一起翻炒
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解6

步骤6

锅中倒入开水，没过所有食材，大火炖煮20分钟
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解7

步骤7

加入粉条，倒入料酒，生抽老抽，和适量冰糖，中火炖煮10分钟
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解8

步骤8

焖煮至收汁儿，加入少许盐调味，加入葱花
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解9

步骤9

出锅！可以加个小酒精灯边吃边加热
小鸡蘑菇炖粉条的做法图解10

步骤10

美滋滋～

С的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 林水水 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下饭菜

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