琥珀核桃仁

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端木尾鱼
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前几天果果太爷给了一些琥珀核桃，简直太好吃啦！你们是知道我的嘛，喜欢吃的一定要想法儿做出来！这不，赶紧买齐材料做起来！唔～香甜酥脆 真好次

琥珀核桃仁的用料

核桃仁 220g 清水 50g
玉米油 10g 冰糖 60g
麦芽糖 50g 蜂蜜 30g
熟白芝麻 20g

琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法图解1

步骤1

核桃仁剥出来，清水洗净，再加入适量的水，大火烧开，转中火煮三分钟，去其苦涩
琥珀核桃仁的做法图解2

步骤2

捞出用清水再冲一下，放在厨房纸上吸干水分
琥珀核桃仁的做法图解3

步骤3

烤箱上下火200度预热，核桃仁放进烤盘，入烤箱烘烤五分钟，转160度，烘烤半小时，直至酥脆
琥珀核桃仁的做法图解4

步骤4

准备好芝麻、麦芽糖和蜂蜜
琥珀核桃仁的做法图解5

步骤5

清水、玉米油、冰糖一起下锅，小火烧至冰糖融化
琥珀核桃仁的做法图解6

步骤6

倒入蜂蜜和麦芽糖，轻轻晃动不粘锅
琥珀核桃仁的做法图解7

步骤7

熬至呈现琥珀色关火，快速下入核桃仁拌匀，均匀的粘上糖浆！马上撒入白芝麻拌匀 （如拿不准的话，在旁边备一碗冷水，用筷子蘸糖，冷水里过一下，如迅速凝固，尝一口酥脆且不粘牙就行了
琥珀核桃仁的做法图解8

步骤8

做好的核桃仁放在油纸上晾凉
琥珀核桃仁的做法图解9

步骤9

装罐即可

琥珀核桃仁的烹饪技巧

烤核桃仁的时候，温度高低，时间长短根据自家烤箱调整，我家烤箱温度偏低
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 端木尾鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 烤 零食 小吃

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