抹茶爆浆麻薯

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麻薯真的很好吃呢，一开始是做各种各样的雪媚娘，后来又模仿欧包做了麻薯面包，全都获得一致好评，之前看见个抹茶爆浆麻薯的食谱，于是我又开始蒸麻薯了，第一次做的时候老妹吃了几个还打包去学校了，两个礼拜才回家一次，又要求我做，哈哈哈，可见这个真的很合她口味。刚好趁着这次整理食谱，分享给大家！

抹茶爆浆麻薯的用料

麻薯部分 牛奶 350g
细砂糖 30g 玉米淀粉 60g
水磨糯米粉 250g 黄油 70g
爆浆部分 抹茶粉 4g
水磨糯米粉 15g 细砂糖 15g
水 100g

抹茶爆浆麻薯的做法

#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解1

步骤1

将麻薯部分除黄油外的所有材料混合均匀
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解2

步骤2

过筛，防止有颗粒没有搅拌均匀
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜蒸25分钟，期间准备抹茶馅
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解4

步骤4

所有材料搅拌均匀，抹茶粉最好过筛一下，我每次都忘记，哈哈哈
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后用小火煮沸，中途必须不停的搅拌，直到浓稠冒泡，离火放凉待用
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解6

步骤6

蒸好的麻薯加入黄油揉至黄油吸收，这里忘记拍照了，麻薯部分可以在我之前发的雪媚娘食谱里看，里面比较详细
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解7

步骤7

揪一块麻薯团在揉面垫摊平，中间放一小勺内馅，我是自己用手摊麻薯的，也可以用擀面杖，但不能擀太薄，否则到时候内馅容易破
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解8

步骤8

最后收口，麻薯最好弄大一点，收口比较好收，多余的部分揪掉就可以了，然后搓圆整形
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解9

步骤9

少量抹茶粉和熟粉混合均匀，我大概是1:4左右，包好的麻薯在粉上滚上一圈，我习惯性再在手上搓圆，把多余的粉搓掉，哈哈哈，放一小会会轻微变色的，所以抹茶粉和熟粉混合的颜色不用很深
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解10

步骤10

咬上一口，满嘴抹茶味，幸福！ 这个是麻薯团揪的刚刚好，导致右边的皮太薄了，感觉馅要爆出来了，而且收口也比较难收，所以麻薯尽量弄大点比较安全。
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯的做法图解11

步骤11

做好后放保鲜盒，我是小包装包起来了，没有放保鲜盒，室温保存，两天内吃完，千万不要放冰箱！！！！

抹茶爆浆麻薯的烹饪技巧

麻薯的制作可以看我之前发布的雪媚娘食谱，里面比较详细，馅料部分一定要放凉了再使用，这个配方麻薯会偏多，因为我平时都是做了面包，剩下的做抹茶麻薯的，如果全做抹茶麻薯，馅*2吧，不过会有点多哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 PYH胖丫鬟 编写，未经授权不得转载

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