圣诞鹿馒头

精品

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糖小田yuan

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圣诞系列来一波~

馒头的用料

1.中筋面粉 60克	酵母 1克
清水 30克	红曲米粉 0.5克
2.中筋面粉 20克	酵母 0.5克
清水 10克	奥利奥饼干碎适量
粉色食用色粉适量	橙色食用色粉适量
绿色食用色粉适量	巧克力膏适量

馒头的做法

步骤1

准备食材

步骤2

第一部分，把红曲米粉与面粉混合均匀

步骤3

酵母放入水中融化

步骤4

倒入面粉中

步骤5

揉成非常光滑的面团盖保鲜膜备用

步骤6

第二部分，酵母放入水中融化，倒入面粉中

步骤7

揉成非常光滑的面团，盖保鲜膜备用

步骤8

把红色面团均分成自己喜欢的大小。我分了8个，可以做4只小鹿

步骤9

取一块面团，分出2克，把这2克再分成2份，三块分别搓成如图状态(大的制作小鹿的身体，小的制作小鹿的胳膊)

步骤10

拼接在一起，可粘少量清水

步骤11

再取一个面团，分出一个1~2克小面团，把小面团分成三个，大小是2:1:1

步骤12

把大面团捏成略梯形制作小鹿的头部，把三个小面团如图放在大面团上，分别是小鹿的脸和鼻子嘴巴部分

步骤13

白色面团，分成4份，大小随意吧，总共30克面团，多出的可以制作别的噢。分别与橙色色粉、粉色色粉和奥利奥饼干碎末混合揉搓均匀

步骤14

橙色面团擀成厚度不超过1mm的薄片，根据制作的小鹿头部的大小刻出如图形状

步骤15

贴在小鹿脸部，可粘少量清水或牛奶

步骤16

取一点奥利奥面团制作出小鹿的两个角(约1~2克)

步骤17

取少量粉色面团和白色面团擀薄重叠，如图两头捏起(一共约1~2克)

步骤18

从中间一分为二制作出小鹿的耳朵

步骤19

取1克粉色面团搓长条

步骤20

制作出蝴蝶结状

步骤21

分别装饰在小鹿的头部和身体部

步骤22

依次做好后，剩余的面团制作出自己喜欢的形状，我混合了一点绿色色粉制作了一个圣诞花环，和一个小红帽姑娘。冷水下锅，开小火5分钟后关火，盖锅盖发酵20分钟左右(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸15~20分钟，关火闷3分钟。

步骤23

出锅后用巧克力膏画上眼睛和嘴巴即可

步骤24

可爱*^o^*的小鹿

步骤25

可爱吧

步骤26

圣诞快乐

步骤27

成品图

步骤28

成品图

馒头的烹饪技巧

1.面粉干湿度不同，用水量根据自己实际情况上下增减3~5克左右。 2.面团一定要揉到非常光滑，横切面无明显气孔。水可以换成牛奶。 3.可以制作出自己喜欢的其他形状。 4.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可，建议尽快吃完噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

糖小田yuan

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