麻辣嘎巴虾

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又到了一年一度吃嘎巴虾的季节了，也是圣诞节必备的美食，或是蒸或是煮，或是各种炒制，可是不管怎么做，嘎巴虾都是鲜美无比又嫩滑可口呀，嘎巴虾属于高蛋白低脂肪的食物，对于脂肪肝和减肥的人群来说是最适合食用的，嘎巴虾中富含多种维生素和矿物质营养物质在里面，是人体所需的营养物质，尤其虾中含有的硒元素对于我们身体的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好处在里面，嘎巴虾最有营养的部分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名为虾青素，虾青素是迄今为止所发现的最强的抗氧化剂，今天做了麻辣口味的夹板虾，真的是很好的一道下酒菜和下饭菜呀……

麻辣虾的用料

嘎巴虾 600克 葱 适量
姜 4片 花生油 50克
郫县豆瓣酱 20克 花椒 5克
干辣椒 3个 白糖 10克
料酒 10克 香菜 1颗
八角 5瓣

麻辣虾的做法

#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解2

步骤2

把买的活嘎巴虾放入一个大一点的盆子里。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解3

步骤3

用自来水的流动水，把嘎巴虾冲洗干净后。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解4

步骤4

用刀把葱切碎，把姜切丝，干辣椒切块备用。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解5

步骤5

锅烧热后，放入花椒和八角小火慢慢炒出香味后。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解6

步骤6

这个时候加入葱姜爆出香味。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解7

步骤7

倒入郫县豆瓣酱。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解8

步骤8

郫县豆瓣酱用小火煸炒出红油。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解9

步骤9

加入少许清水大火烧开后。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解10

步骤10

放入洗净后沥干水分的嘎巴虾。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解11

步骤11

大火翻炒至嘎巴虾和所有的食材翻炒均匀。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解12

步骤12

这个时候加入料酒去除腥味，再加入白糖增加鲜味。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解13

步骤13

大火煮沸后继续翻炒片刻。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解14

步骤14

直至汤计变得越来越粘稠的时候，加入香菜段翻炒均匀就可以关火了。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解15

步骤15

麻辣鲜香的嘎巴虾就出锅啦，盛到盘子里就可以享用了。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解16

步骤16

真的是太好吃了，老公吃了一盘喝了两瓶啤酒说还没过瘾哟。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解17

步骤17

再来一张诱惑你。
#令人羡慕的圣诞大餐#麻辣嘎巴虾的做法图解18

步骤18

成品一

麻辣虾的烹饪技巧

因为郫县豆瓣酱里有盐分，所以在嘎巴虾炒制过程中就不用加盐了哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 炒 辣 午餐 炒锅

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