巧克力趣多多

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圣诞快到了，不想做复杂的面包蛋糕，那就做一款简单的巧克力趣多多，为节日增添一点甜蜜滋味吧！ 制作中使用的是学厨30连曲奇模具。

巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的用料

低筋面粉 110克 淡奶油 70毫升
黄油 35克 细砂糖 60克
盐 1克 可可粉 10克
小苏打 2克 耐烤巧克力 适量

巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法

巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

准备好材料。黄油提前室温软化，用手轻戳很容易凹陷的程度就OK。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

所有粉类先过筛一遍。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

黄油加入细砂糖，用打蛋器高速打至絮状。（因糖量较大，黄油打发不会呈现羽毛状，而只是絮状。）
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

加入淡奶油。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

打发至顺滑，注意不要过度打发。（淡奶油过度打发会油水分离。）
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

倒入全部粉类。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

用刮刀拌至无干粉。此时面团应有空气感。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

用保鲜膜包起面团，放冰箱冷冻30分钟。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

用擀面杖连同保鲜膜把面团擀扁。撕开保鲜膜，切一块8克的面团看看大小，再把面片分切成每格约8克的小块。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

用手（戴手套）把小面团细分为8克一个，轻轻揉圆，放入烤盘。（烤箱预热170度）
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

小面团表面粘上巧克力豆。（可以用手轻压豆豆。）
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

入烤箱中层，170度烘烤15分钟。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

出炉，晾凉后密封保存。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

成品图。
巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解15

步骤15

细节图。

巧克力趣多多#令人羡慕的圣诞大餐#的烹饪技巧

这款烤盘做趣多多，8克一个的小面团大小刚刚好，面团太大会造成烤好的成品互相黏连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 曲奇 饼干 烘焙 甜

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