蛋糕

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杲日木
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买了个十寸的蛋糕模具，一直想用烤箱尝试做一下蛋糕，行动派果然很可怕晚上21:30开始23:10完成，家里没称，全凭手感

蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 180克
细砂糖 20克+80克 牛奶 100ml
豆油 50ml

蛋糕的做法

蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶，低筋面粉，鸡蛋，白糖，豆油
蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和豆油混合搅拌均匀
蛋糕的做法图解3

步骤3

再放入20克白糖和鸡蛋黄继续搅动
蛋糕的做法图解4

步骤4

放入低筋面粉，搅拌至无颗粒感
蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清倒入无水器皿中，用打蛋器打发，其中剩余白糖分次加到里面一起打发
蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到成型
蛋糕的做法图解7

步骤7

将三分之一打发好的蛋清倒入蛋液材料中，上下翻动搅拌均匀
蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后再倒回剩余三分之二蛋清中，同样手法搅拌
蛋糕的做法图解9

步骤9

活底蛋糕模，我在上面涂了层油
蛋糕的做法图解10

步骤10

都倒入模具后，上下磕几次，震出气泡
蛋糕的做法图解11

步骤11

震后效果
蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热后，放入中下层150℃40分钟左右，第一次做，随时掌握火候
蛋糕的做法图解13

步骤13

本来是无裂的，让我用筷子桶开了，主要看看里面熟没熟，震几下，排出热气
蛋糕的做法图解14

步骤14

倒扣模具等一会稍凉了再脱模
蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模后的底部
蛋糕的做法图解16

步骤16

完全脱模后的上面
蛋糕的做法图解17

步骤17

放了一晚上，早上开始享用
蛋糕的做法图解18

步骤18

大功告成，好吃，爸妈都说不错

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 杲日木 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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