香菇虫草鸡汤

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安宝的虎妈
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香菇，是高蛋白低脂肪营养价值很高的一种食材，被称为“山珍之王”。小时候的我却不爱吃，不喜欢它的味道，被妈妈笑说是乡巴佬，这么好吃又营养的东西竟然不爱吃。长大后却口味转变，不知道啥时候就爱上了，三天两头就吃一次，不是炒起来就是炖汤。将香菇与富含多种维生素和氨基酸的虫草花、养血安神补中益气的红枣、滋补肝肾的枸杞子、老母鸡一起炖汤，不仅鲜美无比，而且滋补养生，益处多多呢。

香菇虫草鸡汤的用料

净界六个零无菌鸡（老母鸡） 1只 干香菇 18g
虫草花 5g 枸杞子 3g
红枣 5颗 生姜 12g
料酒 适量 盐 适量

香菇虫草鸡汤的做法

香菇虫草鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好食材;
香菇虫草鸡汤的做法图解2

步骤2

将提前解冻好的老母鸡取出，这个鸡是真正的六个零标准（零抗生素、零污染、零药残、零病史、零激素、零特定病源），生长周期长(500-530天)，最适合拿来炖汤了；
香菇虫草鸡汤的做法图解3

步骤3

用剪刀沿着鸡的腹部剪开，去掉体内剩余的内脏（腰子、肺等）；
香菇虫草鸡汤的做法图解4

步骤4

将鸡剪成小块清洗干净；
香菇虫草鸡汤的做法图解5

步骤5

香菇提前用水浸泡软后洗干净备用；
香菇虫草鸡汤的做法图解6

步骤6

红枣、枸杞子、虫草花冲洗干净；
香菇虫草鸡汤的做法图解7

步骤7

将鸡肉放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟；
香菇虫草鸡汤的做法图解8

步骤8

撇去浮沫捞出放入锅内；
香菇虫草鸡汤的做法图解9

步骤9

放入香菇、红枣、枸杞子、虫草花；
香菇虫草鸡汤的做法图解10

步骤10

加入适量热水没过食材；
香菇虫草鸡汤的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，选择煲汤功能炖煮2小时，出锅前加入适量盐调味即可；
香菇虫草鸡汤的做法图解12

步骤12

成品，汤鲜味美滋补养生，喝下去浑身热乎乎的；
香菇虫草鸡汤的做法图解13

步骤13

成品。

香菇虫草鸡汤的烹饪技巧

1.虫草花有孢子粉，不易浸泡，所以稍微冲洗一下就行了； 2.红枣、枸杞等配料的用量更加个人口味增减； 3.炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减，因为是老母鸡，所以建议多炖煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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