蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷

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只有高筋面粉，还有一个萝卜，想起来我妈蒸的萝卜卷特别好吃，每次蒸一锅热腾腾的都能吃光，于是自己做起了萝卜卷，因为用的高筋面粉，效果不是特别好，但是味道很好，馅调的好，建议想做的话还是用中筋面粉

蒸萝卜卷的用料

高筋面粉 300g 酵母 3克
盐 2克 白糖 5克
菜籽油 适量 红萝卜 半个
粉丝 适量 花椒粉 适量
胡椒粉 适量 黑芝麻 少量
葱 半颗 姜 三片
温水 300ml 料酒 适量
生抽 少量

蒸萝卜卷的做法

蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解1

步骤1

和面 酵母、盐和糖温水搅拌均匀，倒入面粉和面
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解2

步骤2

醒面 揉到面光滑不粘盆时，套上保鲜膜发酵，中筋面粉发酵比较快，一般一个小时，高筋面粉发酵慢，发了快两个小时，我看有一点发起了，就把拿来做了
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解3

步骤3

发酵的同时，萝卜切丝，我用了半个萝卜
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解4

步骤4

葱花和姜切碎
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解5

步骤5

粉丝热水泡开，切碎，将材料放入一起，倒入料酒，生抽，胡椒，花椒，黑芝麻，并加入熟油一起搅拌成馅
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解6

步骤6

发酵面拿出来揉揉，赶成大大的薄饼，撒上均匀的萝卜馅，卷起来成一长条，然后均匀的切成块，这步没来得及拍照
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解7

步骤7

锅内铺上油纸
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解8

步骤8

放入切好的萝卜卷，二次发酵二十分钟，然后开火蒸半个小时
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解9

步骤9

关火，闷五分钟开锅
蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷的做法图解10

步骤10

可以吃了

蒸萝卜卷的烹饪技巧

还有很大的改善空间，下次继续努力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

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