糖饼（起层）

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（霏源妈）大颖
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和姑姑学的做法，感觉不错，就是热量偏高，想减肥的，就浅尝即止吧

糖饼（起层）的用料

面粉 500克 啤酒 200克
热水（80度左右） 100克 糖 80克
干面粉 80克 猪油 150克
面粉 150克

糖饼（起层）的做法

糖饼（起层）的做法图解1

步骤1

准备面粉500和啤酒200克+100克热水
糖饼（起层）的做法图解2

步骤2

先用筷子顺一个方向边搅拌边加啤酒，然后加水，搅拌到没有干面粉的时候用手和面，和好面后，加盖饧面20分钟。
糖饼（起层）的做法图解3

步骤3

饧面的时间做油酥，把150克猪油（也可以用植物油）烧热后，加入150干面粉小火翻炒2分钟，关火，放凉些备用
糖饼（起层）的做法图解4

步骤4

准备糖馅儿，把80克糖和80克干面粉混合均匀备用。
糖饼（起层）的做法图解5

步骤5

面饧好后，取出来一半（面板大的话可以一起做，我家的面板小所以分成2份做）面板上撒上干面粉，擀成大面皮（别擀太薄了，大约2个一元硬币的厚度），擀好后，取一半油酥，用刮刀均匀摸在面皮上
糖饼（起层）的做法图解6

步骤6

如图
糖饼（起层）的做法图解7

步骤7

抹匀后，顺一个边卷起来
糖饼（起层）的做法图解8

步骤8

卷好后，切段，每个80克左右
糖饼（起层）的做法图解9

步骤9

切好的段
糖饼（起层）的做法图解10

步骤10

注意，这个面段，不用立起来，如图直接用手按扁即可
糖饼（起层）的做法图解11

步骤11

按好后，包10克糖粉
糖饼（起层）的做法图解12

步骤12

像包包子那样捏紧口
糖饼（起层）的做法图解13

步骤13

把捏口朝下
糖饼（起层）的做法图解14

步骤14

轻轻擀几下，擀成圆饼备用
糖饼（起层）的做法图解15

步骤15

锅里放少量油
糖饼（起层）的做法图解16

步骤16

放入擀好的面饼，小火加盖。
糖饼（起层）的做法图解17

步骤17

饼颜色变深了，鼓起来了就翻面烙
糖饼（起层）的做法图解18

步骤18

烙成两面金黄色就好了，成品
糖饼（起层）的做法图解19

步骤19

撕开一个看看里面的层，还不错吧
糖饼（起层）的做法图解20

步骤20

特写
糖饼（起层）的做法图解21

步骤21

成品
糖饼（起层）的做法图解22

步骤22

成品
糖饼（起层）的做法图解23

步骤23

成品

糖饼（起层）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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