半全麦香蕉核桃玛芬杯【低油少糖版】

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本来想给小孩做酸奶杯子蛋糕的，结果打蛋器坏了想想口感扎实的玛芬杯也不错，于是。。。。【拍了原料然后就忘了拍照了但步骤很简单，文字说明也可以看得明白哒】玛芬杯没什么技巧，属于简单零失误的一款，很好做哒，配料的量也不用特别严谨玛芬杯本来是重油重糖的，减少油糖总体来说肯定是没有那么好吃，但是更健康，用了一半全麦面粉也是为了提供更多的粗粮纤维，这个本就是做给给孩子吃的嘛，油糖少点还是比较好哒

半全麦香蕉核桃玛芬杯的用料

低筋面粉 200g	全麦粉 200g
酵母 5g	香蕉 2个
鸡蛋 4个	白砂糖 60g
黄油 45g	牛奶 150-200ml
核桃适量

半全麦香蕉核桃玛芬杯的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

黄油融化，酵母加入牛奶中拌匀，鸡蛋打散，香蕉碾成泥，低粉跟全麦粉混合过筛备用

步骤3

把除了面粉之外的全部原料混合拌匀

步骤4

把面粉加入混合液中，不要打圈搅拌，会容易出筋，用翻拌，也不要拌太久，拌匀就可以，拌好的面粉很粘稠稍微流动，太稠可以适量加牛奶。

步骤5

装入纸杯中，6.7成满就可以，室温让它发酵，根据温度决定时间，发酵到一杯满基本就可以，烤之后会变高。【天气冷的话可以在烤箱中发酵，我是在烤箱中当一碗热水，没有开火，大概30-40分钟】

步骤6

把发酵好的面糊放入烤箱，可以不用提前预热，中层，上下火180度，25分钟。【根据自己烤箱来调整时间，后面记得看着点，不要过火】用牙签插进去，没有粘糊就可以了。

步骤7

成品。几个上面撒了奥利奥，小孩子很喜欢的

半全麦香蕉核桃玛芬杯的烹饪技巧

1⃣牛奶给的量是大概，根据面粉的吸水性来看，加酵母的时候，可以预留一小部分牛奶做调整。 2⃣加入面粉之后不要过度搅拌。 3⃣上面要加奥利奥或者枸杞，可以在最后几分钟再加上去。 4⃣核桃可以换成其他你喜欢的坚果。 5⃣这个量大概做了9个中纸杯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

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