熬猪油

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前两个菜谱都用到了猪油，猪油有股特别的香味，让菜肴景上添花，使人食欲大增，猪油不仅滋养五脏，开胃健脾，还能润肠通便，排毒养颜，做美食我独爱猪油，阳春面、海参小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，只要放一点点猪油，那味道简直了！

熬猪油的用料

猪板油 600g 清水 1杯
花椒 20粒 盐 1勺

熬猪油的做法

熬猪油的做法图解1

步骤1

将猪板油用温水洗去血丝，切成小块。
熬猪油的做法图解2

步骤2

锅内放一杯水烧开。
熬猪油的做法图解3

步骤3

将猪板油放进锅内，中火烧开。
熬猪油的做法图解4

步骤4

水烧后挥发了开始出油，改小火，并用勺子翻动，均匀受热。
熬猪油的做法图解5

步骤5

一直熬到猪板油紧缩，颜色变黄，关火。
熬猪油的做法图解6

步骤6

将油渣用漏勺捞出，放进碗里。
熬猪油的做法图解7

步骤7

捞出的油渣炒青菜、下面条、做饼都是饭店常做的，又香又好吃。
熬猪油的做法图解8

步骤8

将花椒放进锅里炸1分钟捞出来，放1勺盐进去搅拌，即提香又防变质。
熬猪油的做法图解9

步骤9

盛出猪油，常温慢慢冷却。
熬猪油的做法图解10

步骤10

冷却后的猪油成白色或黄白色固体，将猪油放进冰箱存放，想吃的时候随时拿出来。

熬猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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