辅食日志 | 猪肝粉（8M+）

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猪肝中富含磷和铁，可以改善和纠正缺铁性贫血。猪肝中还富含维生素A，有利于宝宝的智力发育和身体发育。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食用前要去毒，而且猪肝不宜食用过多，一周一次即可。

猪肝粉的用料

猪肝 200克

猪肝粉的做法

辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解1

步骤1

准备好食材: 猪肝一个
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解2

步骤2

猪肝反复用流水洗净后放入若干柠檬片浸泡两个小时，中间一小时换一次水 PS. 柠檬用来去除猪肝的腥味。浸泡两个小时并不是硬性规定，但是浸泡时间长一点可以有效去除血水。也可以将猪肝切成片后浸泡
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解3

步骤3

将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解4

步骤4

将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解5

步骤5

将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解6

步骤6

将猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，炒干猪肝当中的水分 PS. 记得一定要开小火，且要不停翻炒，否则很容易糊锅
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解7

步骤7

炒约五分钟后关火，将猪肝放入搅拌杯中搅拌
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解8

步骤8

炒约五分钟后关火，将猪肝放入搅拌杯中搅拌
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解9

步骤9

炒约五分钟后关火，将猪肝放入搅拌杯中搅拌
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解10

步骤10

第三次将搅拌好的猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，约五分钟后再放入搅拌杯中搅拌成粉。这时你会发现，猪肝粉的质地非常细腻，已经达到了我们想要的程度。如果感觉猪肝粉中还有水分，就继续重复上述步骤，直至粉质变细腻，如果需要的话还可以将猪肝粉过筛，粗糙的部分再重新搅拌
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解11

步骤11

第三次将搅拌好的猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，约五分钟后再放入搅拌杯中搅拌成粉。这时你会发现，猪肝粉的质地非常细腻，已经达到了我们想要的程度。如果感觉猪肝粉中还有水分，就继续重复上述步骤，直至粉质变细腻，如果需要的话还可以将猪肝粉过筛，粗糙的部分再重新搅拌
辅食日志 | 猪肝粉（8M+）的做法图解12

步骤12

将猪肝粉晾凉后装入密封罐中，放入冰箱冷藏内保存，并在两周内吃完

猪肝粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 睡鼠笔记 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 原味 一人食 煮 煮锅

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