大厨的海鲜炒饭

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食客祥妈

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说起海鲜炒饭，仿佛一道记忆大门敞开。第一次吃到海鲜炒饭，复合的口感，让我怎么都揣摩不出厨师加入了怎样的酱汁，能够让和简单的几样食材与米饭发生如此美妙的碰撞。现在用这款海鲜粉丝煲拌饭，就能作出和餐厅大厨一样的海鲜炒饭啦。分量：4人份

大厨的海鲜炒饭的用料

家乐海鲜粉丝煲调味料 2大勺	米 2缸
虾仁 200g	鱿鱼须 250g
玉米粒 100g	小洋葱 2个
圆红椒 1个	大葱葱绿适量
白酒或白葡萄酒 1大勺

大厨的海鲜炒饭的做法

步骤1

将米淘好煮在锅中，虾仁或者鲜虾处理好。虾仁可以提前在冰箱冷藏室解冻。

步骤2

鱿鱼去头、眼睛、嘴巴，然后将鱿鱼须较长的切断。

步骤3

锅中加入油，下鱿鱼须，翻炒变色起锅

步骤4

锅中水分蒸发，加入虾仁或者鲜虾炒变色后，加入鱿鱼须，再烹入白酒或白葡萄酒。

步骤5

加入切好的洋葱、玉米、圆红椒翻炒，加入米饭

步骤6

食材炒均匀后，加入两大勺家乐海鲜粉丝煲调味料

步骤7

最后撒上葱花起锅

大厨的海鲜炒饭的烹饪技巧

家乐海鲜粉丝煲调味料里面含有凤尾鱼和虾干的风味，配合适量的海鲜，与米饭拌在一起相得益彰；调味料添加了朝天椒，放酱之前，可以提前尝一下。2缸米煮出来的米饭2大勺足够，如果不能吃辣椒的朋友，减少调味料的加入，适当的添加一点点盐。如果你口味很重，也不要再把酱加多了，再添加半勺，如果还是不够再继续添加。其实这款调味料，添加了凤尾鱼和虾干，是一款xo酱的内容，但是价格非常的公道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

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分类：无水印家常味炒家常菜下饭菜

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