圣诞小饼干

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这是一款非常适合和小朋友一起做的圣诞小饼干，和表妹家老二一起完成的。小不点今年才上小学一年级，用表妹的话来说老二照猪养，所以这小不点自理能力很强，动手技能也是相当不错，中秋节时就能独立完成一个花式桃山皮月饼的制作，今天又和我一起来做这款有趣的小饼干，心情也是相当的兴奋，当然最后饼干统统被小不点打包带走，因为她说要分给很多很多很多好朋友……

圣诞小饼干的用料

黄油 200克 糖粉 100克
蛋液 90克 低粉 450克
抹茶粉 5克 可可粉 10克
奶油奶酪（馅） 100克 黄油（馅） 30克
糖粉（馅） 30克 柠檬汁 适量

圣诞小饼干的做法

圣诞小饼干的做法图解1

步骤1

黄油先软化，手指轻松可以按下状态。
圣诞小饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉，打至黄油发白轻盈。
圣诞小饼干的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液，打至细腻有光泽羽毛状。
圣诞小饼干的做法图解4

步骤4

因为我做三种颜色，所以将打好的黄油均分成三份，分别放在三个容器内。
圣诞小饼干的做法图解5

步骤5

一份放入155克低筋面粉，混合成本色面团。
圣诞小饼干的做法图解6

步骤6

一份放入150克低筋面粉、5克抹茶粉，混合成抹茶面团。（低粉和抹茶粉事先混合过筛）
圣诞小饼干的做法图解7

步骤7

一份放入145克低筋面粉、10克可可粉，混合成可可面团。（低粉和可可粉事先混合过筛）
圣诞小饼干的做法图解8

步骤8

取一面团先用普通擀面杖擀成0.4CM左右厚薄的面片。
圣诞小饼干的做法图解9

步骤9

再用刻着圣诞花纹的压花擀面杖擀出花纹。（压花的轻重决定成品花纹的深浅，我第一次下手轻了点出来的花纹就不是很深）
圣诞小饼干的做法图解10

步骤10

再用自己喜欢的切模形状切成一块块饼干。
圣诞小饼干的做法图解11

步骤11

摆入烤盘，烤箱上135度下145度预热，预热结束放入烤盘烘烤25分钟。（我用的低温烘烤所以时间会偏长一点）
圣诞小饼干的做法图解12

步骤12

其他颜色面团也全部按上切成饼干。（后面我擀花纹时稍用力一点，出来的饼干花纹就比较明显了）
圣诞小饼干的做法图解13

步骤13

剩余的各色面团零头可以组合成三色面团，也蛮好看的。
圣诞小饼干的做法图解14

步骤14

烘烤结束后将饼干架晾网晾凉。
圣诞小饼干的做法图解15

步骤15

乳酪馅的制作非常简单，黄油软化后加糖粉拌匀。
圣诞小饼干的做法图解16

步骤16

再加入软化的奶油奶酪，滴入几滴柠檬汁混合均匀即可。
圣诞小饼干的做法图解17

步骤17

装入裱花袋，挤在其中一块饼干中，再压上一块即完成。
圣诞小饼干的做法图解18

步骤18

成品
圣诞小饼干的做法图解19

步骤19

成品
圣诞小饼干的做法图解20

步骤20

成品
圣诞小饼干的做法图解21

步骤21

圣诞快乐

圣诞小饼干的烹饪技巧

1、 因为要配乳酪夹心，所以饼干本身不是很甜，单吃的话可以再增加一点糖粉的量。 2、 我是低温烤的，这样上色不会太深，但是烘烤时间要相应加长一点。（总之自己调节）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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