圣诞热红酒 Mulled wine

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留英以来，每年逛圣诞集市必饮一杯。暖暖的温度，微醺的圣诞。今年，在家也能喝到有圣诞味道的Mulled wine :)

圣诞热红酒 Mulled wine的用料

红酒 75cl 橙子 两个
八角 2粒 香叶 3片
肉蔻 2个 肉桂 1根
柠檬 半个 冰糖 适量
丁香 适量 苹果 一个半
生姜 两片 香草荚 半根

圣诞热红酒 Mulled wine的做法

圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解1

步骤1

食材全家福。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解2

步骤2

香料： 香草荚、丁香、肉桂粉、肉桂（从左至右）。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解3

步骤3

用刮刀刮下柠檬皮，注意避免柠檬皮白色部分。白色部分的柠檬煮在红酒里会苦。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解4

步骤4

必备香料：香叶、肉桂、肉蔻、生姜片、香草荚、柠檬皮。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解5

步骤5

橙子两个，一个切片，另一个待用。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解6

步骤6

备好适量丁香，准备将丁香插入备用橙子。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解7

步骤7

丁香全部插入橙子。（ 完美融合丁香和橙子香气的同时，也避免了小颗粒的丁香混入红酒影响口感）。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解8

步骤8

将苹果切块，所有食材 stand by.
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解9

步骤9

两个橙子入锅。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解10

步骤10

苹果、柠檬皮入锅。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解11

步骤11

所有香料入锅。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解12

步骤12

倒入整瓶红酒（75cl)
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解13

步骤13

开火，转中小火，加入一碗清水。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解14

步骤14

挤入柠檬汁（注意不要把果粒挤入红酒，之后会影响口感）。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解15

步骤15

准备适量冰糖。 这里我用的是冰糖粉，便于融化，甜度根据自己口味调试。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解16

步骤16

加入冰糖，下雪啦。
圣诞热红酒 Mulled wine的做法图解17

步骤17

迷恋肉桂口感同学，可以适量再加入一些肉桂粉。 小火慢煮，心情好就关火咯～

圣诞热红酒 Mulled wine的烹饪技巧

Tip1:尽量勿将果粒留在红酒中，会影响口感。 Tip 2：尽量避免柠檬皮白色部分，否则会增加苦味。 Tip3: 冰糖可选用冰糖粉，便于融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 sneeze 编写，未经授权不得转载

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