新手小白一次成功的迷你甜甜圈

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当水火静溢
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新手小白一次成功的迷你甜甜圈的用料

低筋面粉 25 色拉油 5g
牛奶 5g 糖 10g
鸡蛋 1个45g左右 巧克力 装饰糖珠 适量

新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法

新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法图解1

步骤1

先做准备工作 我用的就是这种18连的迷你甜甜圈模具 便宜好用比金属的好脱模 模具擦玉米油葵花籽油黄油都行 方便脱模 裱花袋套在杯子上套好
新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法图解2

步骤2

我用的土鸡蛋加壳42g左右 往模具倒完还差一个 用50g左右的鸡蛋基本一个模具刚好 我实际加了9g糖霜 觉得孩子吃甜度可以了 嫌淡的话加到十三四克都行 如果是55g-60g的大鸡蛋左右就稍微多一点糖 油(玉米油或葵花籽油一类味道淡的油)和牛奶加到8克左右要求没那么严格 多一点点少一点点都行
新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法图解3

步骤3

先把烤箱150度预热 一个全蛋加糖低速打发到有点浓稠度滴落有痕迹但很快消失的状态
新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法图解4

步骤4

加牛奶搅拌 加油搅拌 我直接倒进去打蛋器打了几下
新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法图解5

步骤5

低粉过筛拌匀 怎么拌都行尽量不要画圈
新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法图解6

步骤6

模具先放在烤网上 因为比较软 倒了之后不好移动 面糊倒进裱花袋挤进模具 八分满 不要盖住中间圆点 我这还差一个 轻震几下进烤箱
新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法图解7

步骤7

145-150度大概5、6分钟就差不多了 主要还看自家烤箱脾气 因为太迷你 火一大就硬 所以温度千万别太高 一两分钟就开始鼓鼓的很可爱
新手小白一次成功的迷你甜甜圈的做法图解8

步骤8

巧克力隔水加热融化 蘸上巧克力 撒上装饰 晾凉就行啦敲简单的 可以和孩子一起动手

新手小白一次成功的迷你甜甜圈的烹饪技巧

烤箱用的ACA方形的那种 打蛋器之话费积分兑换的三菱坏了接触不良 后来又兑换了一个ACA的 简单好用打发比以前的快 天气冷的话蘸完巧克力要快点撒装饰 不然很快就凝固 不过可以吹风机热风低档加热一下再撒 风速千万别开大啊不然一下吹飞了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

©本菜谱的做法由 当水火静溢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 甜品

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