卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来

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有跟我一样喜欢卤肉饭的举手 喜欢一碗白白的大米饭被卤肉汤汁浸透的感觉 卤肉肥而不腻，咸甜浓香，入口即化 自己在家做想加多少肉就多少肉的满足感 没有吃两碗饭都完全停不下来的节奏

±的用料

五花肉 1斤 洋葱 半个
香菇 10几个 鸡蛋 4个
桂皮 2小块 香叶 2-3片
生姜 2-3片 干辣椒 2-3个
八角 2个 大蒜 2-3个
料酒 一大勺 蚝油 一勺
生抽 一勺 冰糖 3-4块
生抽 半勺 盐 适量
鸡精 适量

±的做法

卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解1

步骤1

五花肉切成小粒、洋葱切丝、香菇切小粒、鸡蛋煮熟备用、准备好八角、桂皮、姜片、大蒜、香叶、干辣椒
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解2

步骤2

平底锅里倒油 放洋葱丝小火炸到酥脆 捞出切碎备用
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解3

步骤3

五花肉直接倒入炸完洋葱丝剩下的油 煎至两面金黄的时候 把八角、桂皮、姜片、大蒜、香叶、干辣椒放进炒香
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解4

步骤4

倒入料酒，生抽、老抽、蚝油、冰糖翻炒均匀
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解5

步骤5

香菇倒进去
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解6

步骤6

洋葱碎倒进去
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解7

步骤7

全部倒进铸铁锅中加入热水没过食材，大火煮开，然后调小火盖上锅盖焖煮40-60分钟左右，煮一半的时候放鸡蛋继续煮， 焖煮好的时候加入适量的盐，鸡精调出你要的咸淡 如果汤比较多可以大火收下汁，我喜欢留多一点汤汁拌着饭，真的是香的不行
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解8

步骤8

电饭锅煮一锅香喷喷的白米饭 盛出一碗白米饭 铺上满满的卤肉 摆上一个鸡蛋 淋上灵魂的汤汁，然后一拌， 哇塞～超级满足对不对 然后第二碗继续开动～ 我要吃到撑，哈哈哈哈哈
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解9

步骤9

成品图
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解10

步骤10

成品图
卤肉饭—入口即化，好吃的停不下来的做法图解11

步骤11

成品图

±的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 饭 主食

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