花生酥条||Peanut Crisp Strips

精品
28.6万 浏览 7756 收藏
收藏
小米周周_
小米周周_ 小米周周_
＋ 关注

法式开酥，口感更酥脆，夹入干果，每次做给孩子吃，都光盘。

花生酥条的用料

中筋面粉 250g 黄油 40g
盐 3g 水 120g
片状黄油 160g 花生碎 30g
白芝麻 少量

花生酥条的做法

花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解1

步骤1

先准备开酥，称取好食材，黄油室温软化
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解2

步骤2

把黄油与面粉搅拌成颗粒状，再面粉中间开窝慢慢倒入水
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解3

步骤3

用筷子搅成絮状
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解4

步骤4

手揉面团至三光
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解5

步骤5

装保鲜袋里，放冰箱冷藏30分钟
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解6

步骤6

用油纸裹片状黄油，折出大概12CM宽的长方形
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成长方形片状，放旁边
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解8

步骤8

拿出冰箱里的面团，擀成长方形
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解9

步骤9

大小是片状黄油的三倍
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解10

步骤10

左边右边折起来，折好的轻轻按压
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解11

步骤11

转90度，擀成长方形
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解12

步骤12

两边往中间折
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解13

步骤13

再合上，放冰箱松弛20分钟，再拿出来重复11-13步，一共折3次，撒手粉擀
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解14

步骤14

最后拿出折好的酥皮，擀成大片状，厚度大概4mm，四周切平整，然后在中间切断，变成两张酥皮，撒手粉叠好，放冰箱冷藏
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解15

步骤15

用半张酥皮，再分成两张，刷上水
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解16

步骤16

撒上花生碎，白芝麻
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解17

步骤17

用擀面杖轻轻按压
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解18

步骤18

切宽8mm的长条
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解19

步骤19

卷起放铺好锡纸的烤盘上
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解20

步骤20

放入200度预热好的烤箱，8-12分钟，注意表面金黄就可以了
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解21

步骤21

出炉放烤架上晾凉
花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法图解22

步骤22

吃不完要密封哦

花生酥条的烹饪技巧

1、擀酥皮要注意面皮和黄油要保持同样的软硬度，才不会发生开裂，出油的状况 2、做好的酥皮可以用来做蝴蝶酥，蛋挞皮等等 3、多余的边角料也可以刷蛋液，撒糖粉烤，一样很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 香 电器

花生酥条的其他做法更多

上传我做的这道菜

花生酥条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花生酥条||Peanut Crisp Strips

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 花生酥条||Peanut Crisp Strips的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活