樱桃蛋糕卷

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樱桃蛋糕卷的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 6个
细砂糖（蛋黄用） 18g 细砂糖（蛋清用） 38g
玉米油 50g 纯牛奶 50g
醋 几滴 大樱桃 适量
淡奶油（夹馅） 100g

樱桃蛋糕卷的做法

樱桃蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄部分待用
樱桃蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入糖粉和玉米油
樱桃蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入少许牛奶
樱桃蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
樱桃蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌成无颗粒
樱桃蛋糕卷的做法图解6

步骤6

面粉过筛
樱桃蛋糕卷的做法图解7

步骤7

面粉全部过筛，搅拌均匀，待用
樱桃蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白部分待用
樱桃蛋糕卷的做法图解9

步骤9

滴入几滴醋，用低速搅拌几秒，成鱼眼泡
樱桃蛋糕卷的做法图解10

步骤10

分三次加入糖粉，打发成硬性发泡
樱桃蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋黄部分分两次加入到蛋白中，用刮刀从底部往上搅拌，切勿打圈，以免消泡
樱桃蛋糕卷的做法图解12

步骤12

最后将蛋白部分加入到蛋黄糊中
樱桃蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤盘铺好蛋糕纸，将面糊倒入到烤盘中，轻轻震荡一下，入烤箱160度烘烤30分钟
樱桃蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油提前打发好，樱桃洗干净待用
樱桃蛋糕卷的做法图解15

步骤15

在蛋糕面抹奶油，卷起来。
樱桃蛋糕卷的做法图解16

步骤16

用樱桃点缀即可
樱桃蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品图。

樱桃蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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