五福糯米蛋

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五福糯米蛋，洋气吧！说起这个糯米蛋可是朋友圈，美食圈里的爆款网红呢，用的是咸鸭蛋。我这次改良用了鸡蛋，口感也是一流的，所以说，鸡蛋就别炒着吃了，换一种做法，你会发现神奇之处，做好后闺女一直给我竖大拇指呢，夸我棒！ 鸡蛋5个，糯米1碗，胡萝卜半根，广式腊肠1根，鲜香菇2个，玉米青豆适量，咸蛋黄3个，盐少许，生抽2勺，老抽1勺

五福糯米蛋的用料

鸡蛋 5个 糯米 1碗
胡萝卜 半根 广式腊肠 1根
鲜香菇 2个 玉米青豆 适量
咸蛋黄 3个 盐 少许
生抽 2勺 老抽 勺

五福糯米蛋的做法

五福糯米蛋的做法图解1

步骤1

首先取一碗糯米，提前浸泡数小时，泡至米粒易碾碎，沥干备用
五福糯米蛋的做法图解2

步骤2

准备五福材料：香菇，胡萝卜，咸蛋黄，玉米青豆，广式腊肠
五福糯米蛋的做法图解3

步骤3

将可切的食材切成细粒，码入糯米碗中，颜色对比强烈，甚是好看
五福糯米蛋的做法图解4

步骤4

再将盐，生抽和老抽混合均匀，倒入食材碗中，搅拌均匀备用
五福糯米蛋的做法图解5

步骤5

取了一枚鸡蛋，用筷子轻轻捣碎鸡蛋顶部，把蛋清倒出留蛋黄在壳里，如图所示
五福糯米蛋的做法图解6

步骤6

把混合好的糯米饭，慢慢装入鸡蛋壳里，八分满即可（请勿装太满，糯米会受热膨胀）
五福糯米蛋的做法图解7

步骤7

取锡纸剪成小张，包裹住装好糯米的鸡蛋，摆放好盘中，准备蒸制
五福糯米蛋的做法图解8

步骤8

利用蒸烤箱来蒸制，水盒装入1000毫升，可以供半小时蒸制
五福糯米蛋的做法图解9

步骤9

点鲜嫩纯蒸，100度，蒸制30分钟即可。

五福糯米蛋的烹饪技巧

混合糯米饭咸淡的话，根据自己的口味来，我的偏清淡，装入糯米请勿装太多，一受热就膨胀把鸡蛋壳挤破，没有蒸烤箱就用蒸锅，大约时间需要40分钟，根据食材量来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载

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