鱿鱼炒芥蓝菜

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鱿鱼炒芥蓝菜

鱿鱼炒芥蓝菜的用料

鱿鱼 500g 芥蓝菜 半斤
姜 适量 鱼脯 适量
蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 适量

鱿鱼炒芥蓝菜的做法

鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净把皮撕开去掉
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解2

步骤2

撕好的鱿鱼
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解3

步骤3

去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来滑的一面来切花，要不，烫的时候就卷不了花了
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解4

步骤4

芥蓝菜洗干净，叶子归叶子，梗归梗，这样分开切，分开放，梗不易熟
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解5

步骤5

把鱼脯冲洗干净用厨房纸巾擦干水份，切成丝，姜洗干净不用去皮，切丝待用
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解6

步骤6

锅里注入食用油，冷油下鱼脯丝，慢火炒香
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解7

步骤7

炒香后调至大火，倒入芥蓝梗先炒软，再把叶子一起都倒入锅中，翻炒2分钟左右，加入适量盐调味，再次翻炒均匀盛出
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解8

步骤8

把生抽，蚝油加少许水用小碗先调好备用
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解9

步骤9

锅里入食用油，冷油下入姜丝，把姜煸炒至出姜的香味，把切好的鱿鱼一起倒入锅中，用大火翻炒均匀，加入调好的酱汁，再次翻炒均匀
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解10

步骤10

翻炒过程鱿鱼会出水，这时就不用再加水了，煮开即可，出锅前可尝试一下味道，不够味的可适当的加盐调味就可以了，最后把鱿鱼都浇盖在芥蓝菜上面，就可以开餐咯
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解11

步骤11

成品图
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解12

步骤12

成品图
鱿鱼炒芥蓝菜的做法图解13

步骤13

成品图

鱿鱼炒芥蓝菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 家常菜 中国菜 香

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