厚切日式炸猪排

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日式炸猪排，炸出来之后必须一小时之内吃口感最好，且不是谁家做的都好吃。 知道一家好吃的店，确没时间去吃，实在太馋了，自己撸起来吧

ը的用料

猪五花（或带点儿肥肉的猪前腿） 250g 淀粉 适量（够裹住肉就行）
鸡蛋 1个 面包糠 适量（够裹住肉就行）
盐 适量 黑胡椒 适量

ը的做法

厚切日式炸猪排的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，切2CM厚肉条。 撒上盐和胡椒粉。 静置1小时以上，充分入味。 静置期间找个东西盖上点儿，避免风干
厚切日式炸猪排的做法图解2

步骤2

入味后的五花肉表面沾满淀粉
厚切日式炸猪排的做法图解3

步骤3

沾好淀粉后，再把五花肉的表面沾上蛋液
厚切日式炸猪排的做法图解4

步骤4

沾好蛋液后，裹上面包糠
厚切日式炸猪排的做法图解5

步骤5

开火，油烧到6，7分热（就是肉扔进去没有冒大泡）炸到用筷子扎一下，能把肉扎透，就是炸熟了。 把肉捞出来，开大火，一次性把肉扔锅里，再复炸一下就好了。
厚切日式炸猪排的做法图解6

步骤6

作为炸猪排的配菜，可以是寿司酱油，烤肉酱或土豆沙拉。
厚切日式炸猪排的做法图解7

步骤7

吃之前用剪刀剪成小段，也可以用刀切。不喜欢弄得满哪儿都是油的，最好剪子剪。

ը的烹饪技巧

因为肉片比较厚，炸的时候注意火候，火不能太大，不然里面没熟，外面糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 清甜家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炸 下饭菜 炸锅

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