清新版干锅虾（黑虎虾）

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Sylvia_verde
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自从发现好像椒盐虾里面的菜更好吃，就有了这道清新版干锅虾

清新版干锅虾（黑虎虾）的用料

黑虎虾 看你喜欢多少 蔬菜（建议选口感脆脆的那种，这次选的甜椒、青笋、藕、洋葱） 分别一个
蒜 2个 花椒、干辣椒、小米椒、白芝麻 适量
蚝油、生抽 两小勺 花生油、花椒油 适量
胡椒 适量 料酒 两勺
芹菜 两根

清新版干锅虾（黑虎虾）的做法

清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解1

步骤1

我买的冰冻的黑虎虾，解冻后，放料酒、黑胡椒（双面）
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解2

步骤2

蔬菜洗好
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解3

步骤3

切好，其中洋葱和甜椒留一半切成丁（请忽略刀工）
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解4

步骤4

倒油（是的，这不是蜂蜜），差不多6、7成，放虾，中小火
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解5

步骤5

放之前最好虾已经在料酒中至少呆了10分钟，比不多是你准备菜的时间
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解6

步骤6

煎虾的时候，放香料
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解7

步骤7

虾差不多煎成这个样子，油里就已经有比较到位的虾的鲜香味啦，盛出来
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解8

步骤8

用这个油爆香料，中火
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解9

步骤9

蒜差不多断生变黄了，就可以放切碎的洋葱，此时放一些芝麻会比较香
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解10

步骤10

洋葱软了一些，或者说看起来有点透明了，就放甜椒丁，炒断生
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解11

步骤11

放蔬菜，中火，3分钟左右放虾
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解12

步骤12

放蚝油、生抽、一点点的糖，翻均匀，放腌制虾剩下的料酒，中小火，盖上盖子，5分钟，中途要翻一下，防焦
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解13

步骤13

再放一些芝麻、芹菜干，翻炒一分钟，放一勺花椒油
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解14

步骤14

盛出来，根据个人口味还可以再加一些花椒油，done～
清新版干锅虾（黑虎虾）的做法图解15

步骤15

是的，我知道摆盘减分了，不过真的好美味啊～

清新版干锅虾（黑虎虾）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 Sylvia_verde 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 炒 家常菜 下酒菜

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