鲜虾冬瓜蓉

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鲜虾冬瓜蓉的用料

冬瓜 一块 河虾仁 十几只
鸡蛋 一只 高汤 适量

鲜虾冬瓜蓉的做法

鲜虾冬瓜蓉的做法图解1

步骤1

先把冬瓜洗净去皮、瓤，加入食品处理器中打成蓉状；虾去壳，剥成虾仁，鸡蛋打散；
鲜虾冬瓜蓉的做法图解2

步骤2

锅中放水加入高汤（如没高汤也可以用浓汤煲代替），倒入冬瓜蓉，中大火烧五分钟左右，这时浓浓的冬瓜蓉已熟了，这时放入虾仁，搅拌，虾身变红色后加入鸡蛋，用筷子划散蛋液（这时的感觉就像画画，很有诗意的感觉），蛋液成型后按自己的品味加入盐就可以起锅了。

鲜虾冬瓜蓉的烹饪技巧

河虾也可以换成白虾 不要用鸭蛋,试了一次效果不太好.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-23

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分类： 清淡 家常菜 煲 中国菜

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