冬瓜虾仁菜脯汤

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耕心的妈妈一到夏天就特爱煮这汤，妈妈说，这汤不仅解暑，还可以养生呢！ 冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去，能起到降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。 夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。

冬瓜虾仁菜脯汤的用料

冬瓜 500g 沙虾 200g
潮汕菜脯 适量 橄榄油 适量
清水 适量 鸡粉 适量

冬瓜虾仁菜脯汤的做法

冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解1

步骤1

食材：沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解2

步骤2

将冬瓜洗净，去皮，切块。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解3

步骤3

将沙虾洗净，剥壳，用适量的食用腌制15分钟左右。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解4

步骤4

虾壳放入煮锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮15分钟。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解5

步骤5

揭盖，捞起虾壳。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解6

步骤6

放入洗净并切好的潮汕菜脯，再煮15分钟。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解7

步骤7

放入冬瓜。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解8

步骤8

盖锅盖，大火，煮10分钟。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解9

步骤9

揭盖，倒入适量的橄榄油。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解10

步骤10

撇去浮沫。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解11

步骤11

倒入腌制好的虾仁，大火煮滚。
冬瓜虾仁菜脯汤的做法图解12

步骤12

放入适量的鸡粉调味，即可关火。

冬瓜虾仁菜脯汤的烹饪技巧

潮汕菜脯本身有咸味，不用再放食盐或鱼露啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-04

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 煲 家常菜 中国菜

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