蛋黄碎碎面

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蛋黄碎碎面的用料

专门给宝宝吃的面条 30克 小白菜 10克
熟蛋黄 1/2个

蛋黄碎碎面的做法

步骤1

小白菜洗净，放入沸水中焯熟，切成末。熟蛋黄放在小碗中，碾成泥。

步骤2

面条放入沸水锅中煮成软烂状，捞出用勺子截成长短适中的小段，加入少许面汤和小白菜、蛋黄末，拌匀即可。

蛋黄碎碎面的烹饪技巧

小白菜、菠菜、茼蒿、空心菜、油菜等蔬菜含有较高含量的草酸，在烹调之前，需要先在沸水中焯一下，以免影响宝宝对钙的吸收。另外，很多市售的挂面中会含有一定量的盐分，在给宝宝制作辅食时，最好选择专门给宝宝吃的面条，如果家长能亲自给宝宝制作小面条、薄面片就更好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-13

©本菜谱的做法由 《父母必读》杂志 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡

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