鱼香老虎面

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阳光的边缘

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鱼香老虎面的用料

木耳适量	胡萝卜适量
尖椒适量	煮好过凉的面适量
生抽 2勺	醋 1勺
糖 3勺	郫县豆瓣半勺

鱼香老虎面的做法

步骤1

先在小碗了配好鱼香汁，再倒入一些冷水稀释。木耳焯熟。热锅凉油，油稍热后先加豆瓣酱煸出红油。

步骤2

再下胡萝卜，翻炒几下后放尖椒，炒的差不多了，最后放木耳。

步骤3

倒入鱼香汁翻炒入味。放入面条炒匀，收汁后起锅。

鱼香老虎面的烹饪技巧

1）我不爱吃辣，所以只放了半勺的郫县豆瓣，如果不介意辣的人，可以放一勺或更多，不过生抽的量要减。 2）200g的粉可以做两盘面，我吃了两顿，这碗面是一半的量。 3）木耳最好事先焯一下，因为生木耳直接炒的话会爆锅。 4）正宗的鱼香汁得用葱姜爆锅，我家都没有，就省了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-10

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分类：面条川菜辣主食中国菜

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