西洋菜丸子汤

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又一村第五周送来的一款青菜，叶片很小，茎细而直，我和宅男狼都认为是西洋菜，因为没有在超市或菜场买过，所以不是特别确定，反正凭借经验肯定是适合清炒和做汤的一款青菜！

西洋菜丸子汤的用料

西洋菜 300克 猪肉馅（肥瘦混合） 100克
姜粉 1茶匙 葱白 1小段
盐 2克 料酒 1汤匙
酱油 1汤匙 白胡椒粉 适量
生抽 2茶匙 香油 适量

西洋菜丸子汤的做法

步骤1

猪肉馅放入一只容器中，分次每次放少量清水，用筷子顺同一方向快速搅拌，直至肉馅看不出颗粒的感觉，完全黏合在一起；

步骤2

葱白切碎末，放入水打馅里，同时调入姜粉、盐、料酒、酱油、少量白胡椒粉，搅拌均匀；

步骤3

西洋菜择去根洗净，依据长度切2到3段；

步骤4

汤锅中水稍微冒泡，关小火，用平常吃饭的勺子舀出一个个小团子，随舀随放入汤锅中，全部放完后，放入西洋菜，转中火，煮2-3分钟，调入生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀即可。

西洋菜丸子汤的烹饪技巧

因为不喜欢吃姜，就算切得再碎，也很容易在丸子中吃出来，所以做丸子我一般都用姜粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-17

©本菜谱的做法由 loli布美 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 清淡 煮

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