葡式蛋挞

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葡式蛋挞的用料

低筋面粉 15克 淡奶油 100克
牛奶 110克 鸡蛋黄 3个
白糖 18克

葡式蛋挞的做法

步骤1

步骤1

把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀 加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化

步骤2

待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀 蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水

步骤3

把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满 烤箱预热220度，烤25分钟左右即可

葡式蛋挞的烹饪技巧

加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。 2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-18

©本菜谱的做法由 花开·若相惜 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月

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