培根炒芥蓝头

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俗话说：天热食“苦”，胜似进补。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。不仅如此，芥蓝还能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。 芥蓝的花苔和嫩叶清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，也可以用沸水焯熟做凉拌菜。

培根炒芥蓝头的用料

培根 150g 芥蓝 400g
橄榄油 适量 鱼露 适量
蒜末 适量

培根炒芥蓝头的做法

步骤1

食材：芥蓝和培根。

步骤2

将芥蓝用清水浸泡30分钟，择洗干净，芥蓝头切片。

步骤3

热锅，放入蒜末，倒入适量的橄榄油。

步骤4

放入芥蓝头。

步骤5

盖锅盖，焖煮3分钟。

步骤6

揭盖，铲起。

步骤7

原锅放入培根，煸炒出味，移至一边。

步骤8

将芥蓝头回锅。

步骤9

倒入的适量的鱼露。

步骤10

煸炒均匀。

步骤11

铲起，即可关火。

培根炒芥蓝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-25

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 炒

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