米香鸡翅

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米香鸡翅的用料

鸡翅 6个 玉米 一小把
盐 一勺 胡椒粉 一勺
料酒 5勺

米香鸡翅的做法

米香鸡翅的做法图解1

步骤1

把鸡翅冲洗干净，用凉水泡10分钟去除血水。鸡翅反正切三刀，这样容易入味。加入一勺盐铺底
米香鸡翅的做法图解2

步骤2

倒入5勺料酒，根据鸡翅的数量比例。撒上胡椒粉，喜欢可以多加。放入锅中蒸熟，蒸熟后放入干净的碟子里把水分晾干。
米香鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中放入一小块黄油，也可以放入食用油，加热。（黄油爆出来的有奶香味，食用油爆出的玉米花大）待油热后，加入玉米粒。
米香鸡翅的做法图解4

步骤4

把玉米粒与油摇晃均匀，使玉米裹上油。放入晾干的鸡翅，盖上锅盖。（鸡翅上不要有水分，不然玉米不会包开花）
米香鸡翅的做法图解5

步骤5

一分钟后，听到玉米开始爆花的声音，这个时候要摇晃锅，好让玉米受热均匀。声音停止后，打开锅盖加入一勺白糖，利用余热，盖上锅盖摇晃使白糖均匀的融化。

米香鸡翅的烹饪技巧

玉米要选小玉米，专用来爆米花的玉米，超市或粮油店有售。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-26

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 朋友聚餐 香

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