客家特色【家庭开胃菜】

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李敏恩Myn
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很开胃.........酸而不厌，甜而不腻................酸甜可口。 特色小菜，很值得一尝.。

开胃菜的用料

番茄 2个 客家自制咸菜 两根（根据个人喜好）
红尖椒 两条 绿尖椒 两条
厨邦酱油 两勺 盐 少许
白糖 两勺

开胃菜的做法

客家特色【家庭开胃菜】的做法图解1

步骤1

番茄切块，装入小碟备用。
客家特色【家庭开胃菜】的做法图解2

步骤2

咸菜切丁，装入小碟备用。
客家特色【家庭开胃菜】的做法图解3

步骤3

尖椒用斜刀法，切成棱形，装入小碟备用。

步骤4

热过后，加入适量油 先放入尖椒翻炒3分钟 再放入番茄、盐翻炒3分钟 最后放入咸菜 一起翻炒5分钟
客家特色【家庭开胃菜】的做法图解5

步骤5

翻炒后，加两勺酱油，翻炒一下。 再加入两碗水，同时加入2勺白糖。 盖锅盖，焖45~60分钟。 这过程如果少水，可继续加，不影响菜的味道。
客家特色【家庭开胃菜】的做法图解6

步骤6

最后出锅。

开胃菜的烹饪技巧

咸菜、番茄的量可自己决定。。。酸甜度，不辣、微辣、辣，可以自己买尖椒的时候，看着买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-27

©本菜谱的做法由 李敏恩Myn 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下酒菜 炒 中国菜

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