大阪烧

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大阪烧的用料

面粉 适量 鸡蛋 2个
高丽菜丝 1/4颗 洋葱丝 1/4颗
章鱼 1只 沙拉酱 适量
烤肉酱 适量 紫菜/柴鱼片 适量

大阪烧的做法

步骤1

热锅，加入少许油，放入洋葱丝爆香，再把章鱼切丁加入一起翻炒，调味后盛出，备用。

步骤2

面粉加水搅拌至浓稠面糊状，面粉的量可自己调整，如果觉得稀可以再添加面粉。

步骤3

把鸡蛋加入面糊中搅拌均匀后，加入高丽菜丝以及“做法1”一起搅拌。即为大阪烧面糊，备用。

步骤4

取一平底锅加热，倒入适量油，再加入大阪烧面糊，用小火煎至定型，两面皆金黄熟透。（在煎的过程中要用锅铲挤压大阪烧，确保其熟透。）

步骤5

大阪烧盛盘后。刷上烤肉酱（没有烤肉酱可用酱油代替），挤上沙拉酱，撒上紫菜/柴鱼片即可。

大阪烧的烹饪技巧

不一定非得要加章鱼丁才可以，也可依自己喜好加入培根片、肉片、花枝条、虾仁，火腿等。 煎大阪烧时，大阪烧面糊不要加入太多，要不然大阪烧太大了不好翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-01

©本菜谱的做法由 錒清 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 日本料理 煎 外国菜 煎饼

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