如意香菇酿

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雨鸾

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如意香菇酿的用料

香菇适量	猪肉馅适量
胡萝卜半根	泡发好的黑木耳少许
冬笋少许	香菜梗适量
五香粉适量	白糖一茶匙
盐适量	生抽适量
料酒适量	食用油适量
葱姜末少许

如意香菇酿的做法

步骤1

将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。

步骤2

肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀

步骤3

将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）

步骤4

将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！

步骤5

将所有的香菇都做完放到盘子中。

步骤6

锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）

步骤7

另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！

如意香菇酿的烹饪技巧

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
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创建时间:2012-08-03

©本菜谱的做法由雨鸾编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐小吃

雨鸾

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