荷香火腿鲍鱼薏仁饭—《顶级厨师》参赛作品

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Leslie靓靓
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荷香火腿鲍鱼薏仁饭的用料

薏仁米 金华火腿
小鲍鱼 韭菜
黄椒 奶酪
小葱 姜
干荷叶 糖
盐 生抽
胡椒粉 料酒

荷香火腿鲍鱼薏仁饭的做法

步骤1

金华火腿、小鲍鱼、黄椒、奶酪片分別切绿豆丁。韭菜，小葱、姜切碎备用。

步骤2

火腿丁抄水去盐，干荷叶用温水泡软。薏仁米用九阳压力煲煮制成熟备用。

步骤3

锅內放少许底油爆香葱姜后下入火腿、鲍鱼、黄椒丁翻炒，烹入少许料酒后酒后下入煮好的薏仁米和适量米汤大火进行煮制。

步骤4

生抽，盐，糖，胡椒粉调味。

步骤5

当汤计快收尽时下入奶酪丁和韭菜翻炒。出锅待用。

步骤6

将炒好的薏仁饭包入泡好的荷叶中上笼蒸制十五分钟即可出锅装盘！

荷香火腿鲍鱼薏仁饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-01

©本菜谱的做法由 Leslie靓靓 编写，未经授权不得转载
分类： 顶级厨师 香

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