石锅鱼籽豆腐

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炸酱草儿
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吆喝一下啊,亲们快来吃豆腐啦~~~~~ 买这块豆腐时没想到要怎么吃,做饭的时候才开始考虑,本来打算做砂锅版的,但是家里两砂锅太大了,豆腐份量有些少,突然瞄到这石锅,看着大小刚合适,导热效果和砂锅差不多,这口石锅最大的贡献还是在刚买回来时做了一次石锅拌饭,后来就一直放在柜子里,这回也算这石锅正儿八经的发挥次重要作用,做的是鲜辣版本的豆腐汤,一锅端出吃菜喝汤两不误,最适合我们这群大懒人啦,搭配的鱼籽酱是前段时间moli从天津寄给我的特产,非常好吃呢,再次谢谢亲啊,这老豆腐经过炖煮吸收了鲜美的汤汁,用这汤泡饭让我比平时多吃了一碗饭啊,吃完后想到用冻豆腐煮,味道应该也会很不错. 每次老公恨恨的看完我买的这些餐具有的都只用一两次,而且因为形状不一,摆放占用家里的地方越来越多,就威胁我要扔掉.要是真扔我肯定和他没完.这些餐具可都是我的宝贝啊

石锅鱼籽豆腐的用料

老豆腐 鱼籽酱
蚝油 葱
红椒

石锅鱼籽豆腐的做法

石锅鱼籽豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐用刀划成大小差不多的块
石锅鱼籽豆腐的做法图解2

步骤2

葱和红椒切碎。锅内放油放入葱和红椒爆香
石锅鱼籽豆腐的做法图解3

步骤3

放入豆腐块加入一勺蚝油。将豆腐用油煎至稍微变色
石锅鱼籽豆腐的做法图解4

步骤4

将石锅小火煮,放入鱼籽酱。加入两碗水搅拌酱料
石锅鱼籽豆腐的做法图解5

步骤5

将煎好的豆腐捞至石锅的鱼籽酱汤中。中小火酱豆腐煮沸
石锅鱼籽豆腐的做法图解6

步骤6

煮沸五分钟后即可关火

石锅鱼籽豆腐的烹饪技巧

因为鱼籽酱本身就挺咸,这道菜我只加了蚝油调味没另外放盐. 石锅开始一定要用小火煮,火力太大容易烧裂, 嘿嘿,都说心急吃不了热豆腐,用石锅烧出来的豆腐因为保温效果好,所以温度保持的会更久,凉一会再吃啊,
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 炸酱草儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 驱寒暖身 香 功效

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